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端午粽子抢先尝的做法

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端午粽子抢先尝

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咸肉粽很多人都吃过，但我家的咸肉粽除了传统的五花肉、冬菇以外，还加了咸虾干。这可是点晴之作哦。咸虾的鲜香融入糯米里，让粽子口感更丰富。另外弃用绿豆改用花生，也是将糯米搭配得更完美。有朋友说，这是吃过的最好吃的咸肉粽了，哈哈，本人也这样认为~

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米三斤

、

五花肉 500g

、

粽叶适量

、

花生 400g

、

油适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

花椒粉少许

、

冬菇适量

、

咸虾干适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料:五花肉用盐、油、酱油、花椒粉腌过夜；冬菇泡好切丝，起油锅炒一下，放盐和酱油炒香。咸虾干备好~
步骤2/9 点击查看大图
浸泡过的糯米沥干水分，加花生加油和盐拌好~
步骤3/9 点击查看大图
粽叶洗净备用~
步骤4/9 点击查看大图
摆上所有材料~
步骤5/9 点击查看大图
开始包了。我喜歡包成四角的形状(形式不重要，内馅才是最重要的)~
步骤6/9 点击查看大图
包了多年，已經是熟能生巧了~
步骤7/9 点击查看大图
用高压锅压，上气后改小火，35分钟就可以了~
步骤8/9 点击查看大图
剥开粽子。独特的粽叶的清香，糯米、花生夹杂猪肉冬菇虾干的鲜香，扑鼻而来。尝一口，齿颊留香~
最后一步点击查看大图
没有比这更好吃的粽子了。吃完来杯铁观音，完美，满足~

小贴士

糯米最好能泡上一个小时，五花肉最好能腌上一晚上，冬菇一定要炒过，香气才出來~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-01

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