红烧鱼腩煲
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对于物质匮乏的中原地带(相对广东而言)很多食物都以腌制、红烧为主简单又不失香辣;但,中原人的性格则比较豪爽不太喜欢繁琐的烹调步骤,这道菜既融入了中原菜系的麻香也保留了粤菜的鲜香
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
花鲢鱼腩肉
350g
、
红椒
3个
、
大葱
1根
、
豆瓣酱
2勺
、
花椒
2g
、
八角
2个
、
生姜
少量
、
大蒜
5个
、
生抽
适量
、
盐
适量
、
食用油
适量
、
淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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鱼肉洗净,用盐腌制。一小时后裹上淀粉(由于家人喜欢麻香味在腌制的时候加了几粒花椒)
-
步骤2/7
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准备配菜,(没有买到红椒用青椒代替了)
-
步骤3/7
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准备配料:花椒0.2g 八角2个 勾兑好的芡汁图片忘记拍了(酱油+淀粉汁+3滴醋)
步骤4/7

展开全部7个步骤
发布于 2015-06-01
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