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奶油意面

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉

、

黄油

、

通心粉

、

牛奶

、

淡奶油

、

水

、

黑胡椒

、

盐

、

橄榄油

、

香肠

烹饪步骤

步骤1/6
都忘记拍照了，这道菜很简单，看步骤相信大家都能成功，吃货的力量是不可小觑的！烧水加油加盐煮熟通心粉！再取一盆冰水或凉水将通心粉沥干水份丢进去（冰水会感觉面更Q一些）！
步骤2/6
做白酱了～这次配方里没有计量，因为都是大概出来的，没有很精确，根据自己需要做几份意面而定！隔水融化黄油，不用太多，筛入面粉这样才好搅拌，个人比较懒惰所以没有过筛直接拌匀，一定要拌均匀！
步骤3/6
牛奶用的是奶粉冲泡的，因为是国外的奶粉所以香味很浓郁！国内奶粉没试过也可以根据个人喜好比如超市里的水奶也是可以的！起锅小火烧开牛奶再加入淡奶油，这次做的是两人份分量偏多，所以用的是欧德宝200g的淡奶全部加进去，奶味很重，喜好奶为重的可以多加，如果不喜欢就少加一些！
步骤4/6
待奶油及牛奶烧开后加入搅拌好的黄油跟面粉的糊！小火，不停搅拌，待全融合后会开始收水，白酱基本上算好了，但注意不要粘锅，会干掉！喜欢稀的可以多加一些水
步骤5/6
把切好的香肠倒进去，也可以事先炒好会更香一点，虽然我没有这么做！再加入意面翻炒均匀加入盐等调味品上面撒上黑胡椒装饰即可！
最后一步点击查看大图
完成～希望吃货们都能成功！

小贴士

网上的很多配方都是用黄油小火炒香面粉，但是好几次都没成功，可能是锅的原因或者火的原因，也可能黄油放多了，反正种种原因，失败了很多次，算成功一次吧～但是又超爱白酱！每次都会变成面饼一样，化不开，这次这样的做法既简单又不容易失败，我相信也是有不少人失败的！做白酱的方法有很多，总有一款适合你

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-01

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