秘制麻辣小龙虾
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一听到麻小肯定有不少人就已经垂涎欲滴了,麻小的价格现在也被炒的不菲,但是花高价能吃到干净卫生的麻小却不容易!所以为了健康和美味共享,我给大家推荐这样一个食谱。这样吃起来也比较放心!这里包含了从清洗到烹饪,没有耐心的小豆豆们赶快走开哦!
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
花生油
200ml
、
姜
若干片
、
大蒜
若干瓣
、
大葱
若干段
、
红油
100ml
、
八角
2块
、
十三香
10g
、
盐
2勺
、
白砂糖
2勺
、
生抽
2勺
、
老抽
2勺
、
料酒
4勺
、
小龙虾
1500g
、
皮皮虾
500g
、
田螺
500g
烹饪步骤
-
步骤1/17
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首先要用水加入少许盐和醋浸泡小龙虾一小时左右,使其内部沙土倾吐出来。再准备一个小刷子刷小龙虾的腹部和外壳,反复3次。我有点胆小所以浸泡完用温水冲了一下小龙虾(这有点残忍),所以小龙虾的壳变红了。
-
步骤2/17
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洗刷干净之后要把小龙虾的小脚脚剪掉,这样能确保它更干净!
-
步骤3/17
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这个步骤是处理小龙虾的胃部,轻轻的用剪刀剪下一半,然后向外拉,这样小龙虾的胃部就会被拉扯出来了(这是一个熟能生巧的过程,不要心急,有失败才会有成功)。同拉扯小龙虾尾部中间的那片尾巴、把虾线清理干净。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2015-05-31
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