卤水白云猪肘丶猪耳朵
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一直想做白云猪手这个菜,今天实现了,终于卤水版的白云猪手就这样诞生了
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
猪肘
2只
、
猪耳朵
1只
、
卤料
1包
、
蒜苗
2根
、
生姜
6片
、
盐
少许
、
葱花
少许
、
花生油
少许
、
老抽
少许
、
生抽
少许
、
油糖
少许
、
料酒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/6
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把猪肘,猪耳朵的毛刮干净,洗干净备用,锅里放清水,水里放两片姜,蒜白两段,少许料酒,烧开后把猪肘丶猪耳朵放入,再烧开,焯2分钟后捞出过冷河
-
步骤2/6
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准备一陶瓷锅,加入三分之一满的水,放入卤料一包,姜四片,蒜苗两段,料酒少许
-
步骤3/6
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放入猪肘丶猪耳朵,盖上盖子,加热至水烧开,再让它滚30分钟,关火,浸一个小时
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-05-31
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