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港式蛋挞的做法

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港式蛋挞

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之前做葡式蛋挞，家里的人都特喜欢，可是我懒得叠被子做挞皮，就一直没有做，然后...他们就追杀我，那就做一个好了，港式蛋挞不用叠被子，但是蛋奶的香味丝毫不打折，妈妈再也不用担心我不给她做蛋挞了!

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉(挞皮) 170g

、

牛奶(挞皮) 8g

、

全蛋液(挞皮) 8g

、

黄油(挞皮) 90g

、

糖粉(挞皮) 30g

、

牛奶 150g

、

细砂糖 40g

、

全蛋液 80g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油软化，加入挞皮的糖粉打发。
步骤2/9 点击查看大图
加入挞皮部分的蛋液和牛奶混合。
步骤3/9 点击查看大图
加入低筋面粉。
步骤4/9 点击查看大图
揉成一个面团，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤5/9
这时可以做挞水，把蛋液、牛奶和糖混合均匀再过筛就行了。你们那么聪明，我就不上图了。
步骤6/9 点击查看大图
冷藏好的面团擀成薄片，大概2-3mm厚。
步骤7/9 点击查看大图
切出大小合适的圆片。
步骤8/9 点击查看大图
放入蛋挞模中。
最后一步点击查看大图
倒入做好的挞水，大概装7分满就行了。放入180度预热好的烤箱烤15分钟，具体一定要根据烤箱情况调整。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-31

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