夏季清爽荤菜~~蒜泥白肉
炎炎夏日,肉食动物们也没有了胃口,来一款清爽肉,畅快过夏天!
591克
96克
21克
5774
千卡
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步骤1/8
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五花肉一条,(要宽一点的,之后比较好切)放入锅中,加入姜、葱白、蒜粒、八角、桂皮,水没过肉,煮1小时,肉熟后关火,肉不拿出来,浸在水中。
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步骤2/8
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将青瓜和胡萝卜切片(越薄越好)
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步骤3/8
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肉放凉后拿出来切片(越薄越爽口)。
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步骤4/8
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按一片肉、一片青瓜、一片胡萝卜的顺序摆盘。
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步骤5/8
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调好蒜泥酱。
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步骤6/8
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吃的时候,肉和青瓜、胡萝卜一起蘸是香香的蒜泥酱,是不是特别美味!
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步骤7/8
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蒜泥酱的制作:将蒜瓣碾成泥,锅里烧热油,将蒜泥放入油锅中,加入一点葱白末,在蒜要变黄时盛出,趁热加入油、盐、糖、酱油,如果喜辣,可再加入辣椒油,把调料拌匀就可以了!
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最后一步
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最近又做了个进阶版本,把青瓜和胡萝卜切丝,用切好的肉片卷起来,再将蒜泥酱汁一浇,是否看起来更高大上?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-30
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