精品|孜然牛肉
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就是爱牛肉,哞………………哈哈哈
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
牛肉
300g
、
葱姜
适量
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
干红椒
适量
、
麻椒
适量
、
色拉油
适量
、
孜然粉
适量
、
辣椒粉
适量
、
五香粉
适量
、
白芝麻
适量
、
红油
适量
、
鸡精
适量
、
香油
适量
、
高汤(浓汤宝)
适量
、
细砂糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
葱姜切末,牛肉漂净血水后切成片,用盐、料酒、葱姜腌15分钟
-
步骤2/5
热锅倒入色拉油,五成热放牛肉,炸酥捞出
-
步骤3/5
锅内留油,放干红椒和麻椒炒香,倒入牛肉炒均匀
-
步骤4/5
加点高汤,五香粉、糖和酒,烧开后放辣椒粉孜然粉炒香
-
最后一步
放入红酒、鸡精、香油翻炒均匀,撒上芝麻,ok
小贴士
肉质细嫩是最关键的说
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-29
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