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干炸海鲫鱼的做法

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干炸海鲫鱼

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家人最爱吃我炸的海鲫鱼，连鱼刺都酥得掉渣渣，吃到嘴里那叫一个爽歪歪，炸好的的鱼，带着出门旅游或是野炊，都是不错的选择，海鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成，海鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高，海鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂，海鲫鱼补阳壮阳、补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、有助发育哟……

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30~60分钟 | 切墩(初级)

海鲫鱼 9条

、

盐适量

、

料酒 10克

、

花椒粉 3克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先把鱼放到盘子里。
步骤2/18 点击查看大图
用厨房剪子，把海鲫鱼的内脏取出。
步骤3/18 点击查看大图
然后把海鲫鱼肚子里的黑膜清理干净（一定要清理干净哟）
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把清理干净的海鲫鱼，用自来水冲洗干净。
步骤5/18 点击查看大图
把洗净的海鲫鱼，沥干水分后放到盘子里。
步骤6/18 点击查看大图
把洗净的海鲫鱼改一下刀，这样炸的海鲫鱼入味又能炸透。
步骤7/18 点击查看大图
依次把所有的海鲫鱼都改好刀，再根据个人口味加入适量的盐调味。
步骤8/18 点击查看大图
再加入花椒粉。
步骤9/18 点击查看大图
倒入料酒去腥。
步骤10/18 点击查看大图
把所有的调料都加好以后。
步骤11/18 点击查看大图
用筷子搅拌均匀后，腌制半个小时。
步骤12/18 点击查看大图
把腌制好的海鲫鱼，撒上适量面粉，让每条鱼都均匀地蘸上一层薄薄的的面粉。
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锅中倒入花生油，烧至六成热的时候，把海鲫鱼放入锅中。
步骤14/18 点击查看大图
依次放入所有的海鲫鱼，大火定型后。
步骤15/18 点击查看大图
小火炸至两面金黄色的时候。
步骤16/18 点击查看大图
捞出沥干油份即可。
步骤17/18 点击查看大图
香酥可口又好吃的海鲫鱼出锅咯，老公的最爱，下酒菜最佳选择。
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成品一

小贴士

要想鱼炸的又酥又好吃，一定记住鱼下油锅的时候要大火定型后转小火慢慢炸到金黄色哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

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