棉花蛋糕
这款蛋糕的口感比戚风蛋糕更为细腻，比戚风蛋糕的成功率要一些。
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步骤1/10
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各种原材料准备齐全，四个鸡蛋的蛋清和蛋白分离，一个全蛋加入蛋黄里。
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步骤2/10
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蛋黄加入牛奶，搅拌均匀。
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步骤3/10
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蛋白先加入三分之一的砂糖，用电动打蛋器打发
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步骤4/10
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打到九成时候即可停止，如图所示，提起来是尖角，不会弯
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步骤5/10
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玉米油加热，冒烟时停止加热，稍微晾凉后筛入低筋面粉，搅拌成图片上的样子。记住一定要稍凉了才加入面粉，不然温度过高会把面粉烫糊。
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步骤6/10
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把烫面糊加入蛋黄液中，继续搅拌均匀
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步骤7/10
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分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中，此刻烤箱170°预热5分钟。
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步骤8/10
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将和好的面糊倒入8寸蛋糕模，放入预热好的烤箱，170°先烤10分钟，然后转150°烤40分钟左右！
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步骤9/10
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烤了20分钟的造型
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-29
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