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你吃过这样的蚕豆吗？～蚕豆凉糕的做法

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你吃过这样的蚕豆吗？～蚕豆凉糕

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材料很简单，也挺健康的。蚕豆吃咸口的比较多，今儿也试试甜的吧。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

蚕豆半斤

、

糖一汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
今天买的新鲜蚕豆。
步骤2/9 点击查看大图
剥出豆子，大概还有半斤
步骤3/9 点击查看大图
上锅蒸熟，蒸的水分比较少，后期就不需要炒豆沙了。
步骤4/9 点击查看大图
剥去外面坚硬的外壳。
步骤5/9 点击查看大图
剥出的豆趁热拌一汤匙白砂糖。
步骤6/9 点击查看大图
用勺子背反复碾压成泥。觉得不够细腻的亲可用料理机。
步骤7/9 点击查看大图
模具涂抹少许食用油，防沾的。
步骤8/9 点击查看大图
取一块儿豆沙，团圆。
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按压成型即可。

小贴士

蚕豆大家一定要弄熟，半生不熟的蚕豆吃了不大好。而且每次量不能吃太多哦，豆类不是那么好消化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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