花生浆手擀彩色素面条的做法

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花生浆手擀彩色素面条

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包粽子泡的黑米水倒了可惜，索性和成面团擀面条，纯天然无增加色素吃着更放心，并且营养丰富。嘿嘿生活中很多看似无用的废料你稍微改变下就可变身为色、香、味俱全的美食。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉(农家粉) 适量

、

泡黑米的水适量

、

花生适量

、

藿香适量(可不放)

、

十香菜适量(可不放)

、

迎叶菜(苋菜) 适量

、

荊芥(或香菜) 适量(可不放)

、

木耳适量

、

盐适量

、

自制调料(可用十三香代替) 适量

、

白胡椒粉适量

、

香油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉放盆里，边倒黑米水边用筷子搅拌至无干粉状面絮，用手和成硬面团。
步骤2/9 点击查看大图
面团和的太硬了又用手撕成小块，加一点点水和成硬面团(硬面变软法)。盖湿布(或保鲜膜)饧十分钟以上。
步骤3/9 点击查看大图
把饧好的面团揉光滑。
步骤4/9 点击查看大图
取适量擀开切成面条。
步骤5/9 点击查看大图
泡透的花生、藿香、十香菜加水放料理机搅打成有颗粒的浆，倒入锅内，放入自制调料(颗粒大，所以早放，用十三香可下入面条后放)，中火烧开转小火熬煮片刻(颗粒煮熟)。
步骤6/9 点击查看大图
下入面条用筷子扒开，放木耳，水开后点一次凉水，放入迎叶菜，腌葱花(葱切碎加盐、调料、香油拌匀)、盐搅匀调味，关火后放入荊芥、十香菜再搅下既可。
步骤7/9 点击查看大图
成品。(我做的稠了，放菜也多，喜欢喝稀面条可多加水或少放面条。)
步骤8/9 点击查看大图
出锅，要不要来一碗？色、香、味俱全，再配个蒜瓣更加无敌！
最后一步点击查看大图
剩下的面团擀开切成宽面片装袋放冰箱冷冻室以备不时之需。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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