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巧克力杏仁曲奇的做法

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巧克力杏仁曲奇

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参考了臻妈美食厨房的配方，全蛋液她配方中用了38克，我用上了整个鸡蛋。这款曲奇饼干口感非常酥松，加上杏仁的脆香，我想说也太好吃了吧！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

黄油 150g

、

糖粉 75g

、

低筋面粉 225g

、

黑巧克力 60g

、

杏仁片 60g

、

盐 1g

、

全蛋液 1个

、

香草精几滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料
步骤2/15 点击查看大图
室温软化好黄油，倒入糖粉
步骤3/15 点击查看大图
用打蛋器打至颜色变浅，体积膨大
步骤4/15 点击查看大图
倒入隔水融化的黑巧克力
步骤5/15 点击查看大图
继续用打蛋糕搅打均匀
步骤6/15 点击查看大图
分三次加入蛋液，每次必须要搅打均匀再加下一次
步骤7/15 点击查看大图
加入盐和几滴香草精，搅拌均匀
步骤8/15 点击查看大图
筛入低筋面粉，拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
加入杏仁片
步骤10/15 点击查看大图
拌均成团，将面团整形，然后入冰箱冷冻一小时至硬
步骤11/15 点击查看大图
取出切成厚度均匀的片状
步骤12/15 点击查看大图
摆入烤盘，入预热好的烤箱160度烤20分钟
步骤13/15 点击查看大图
出炉
步骤14/15 点击查看大图
味道很赞
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成品

小贴士

做好的面团可能会比较湿润，不好整形，可入冰箱冰藏半小时取出再整形，然后入冰冻室冻一小时至硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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