超浓奶香曲奇的做法

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超浓奶香曲奇

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 160g

、

糖粉 60g

、

鸡蛋一个 40g

、

牛奶一勺

、

黄油 120g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，那两个小的都是糖粉，分别30克，其中30克也可以替换成细砂糖
步骤2/12 点击查看大图
黄油常温软化后中速打发（一定不能加热，如果加热成液态最后的面糊会非常难挤），先稍微打一下打开来，再加糖继续打，到这种程度
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋中加牛奶，打均匀
步骤4/12 点击查看大图
分三次将鸡蛋液加入黄油打发，每次都要打均匀后再加第下一次
步骤5/12 点击查看大图
最后大概是这个样子
步骤6/12 点击查看大图
筛入面粉，拌均匀，不可以画圈拌，用压拌，同时左手转动盆
步骤7/12 点击查看大图
一开始有点干，没关系，继续拌
步骤8/12 点击查看大图
直到混合均匀，这时候烤箱可以开始175度预热
步骤9/12 点击查看大图
选用喜欢的裱花头，将其装到裱花袋中
步骤10/12 点击查看大图
建议不要使用一次性裱花袋，容易破
步骤11/12 点击查看大图
挤在垫子上，可以小一点比较美。175度中层烤15到20分钟，根据自己烤箱的脾气确定时间
最后一步点击查看大图
底部浅褐色，并且表面不湿即可

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2015-05-28

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