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酱香大饼子的做法

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酱香大饼子

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉

、

蒜

、

葱

、

郫县豆瓣

、

蒜蓉辣酱

、

甜面酱

、

香油

、

芝麻

、

番茄酱

、

油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
第一步。面粉适量。我也不管啥中筋低筋高筋的，就家里的面粉就成。
步骤2/10 点击查看大图
第二步。加个鸡蛋吧，口感会酥一点儿。然后凉水和面。
步骤3/10 点击查看大图
第三步。揉揉光。用湿布盖上醒10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
第四步。蒜拍碎切沫，葱切沫备用。
步骤5/10 点击查看大图
第五步。热锅凉油。下蒜炒香，再下葱花。（一定要舍得油舍得蒜才好吃。）
步骤6/10 点击查看大图
第六步。一勺郫县豆瓣，一勺蒜蓉辣酱，（没买到我就用的剁椒酱）两勺甜面酱，一勺番茄酱（我也不知道我为啥会加这个，鬼使神差的
步骤7/10 点击查看大图
第七步。哈哈哈哈，请大家忽略我差劲的手艺。案板抹油，就这样把面饼擀平，抹层油，然后卷起来，卷成筒筒～
步骤8/10 点击查看大图
第八步。就弄成这样。放一会，擀平。
步骤9/10 点击查看大图
第九步。电饼铛抹油，下饼子。盖盖子。等冒蒸汽了就可以翻面啦。然后均匀涂抹上刚才炒好的酱料。中间轻轻挑起一个口，（因为刚卷成筒筒，所以饼子有两层的。）让油充分的渗进去。盖好盖子，60秒后就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
切块。趁热吃！爽爽哒！辣椒蒜蓉！！！酥酥脆脆！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-28

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