清蒸龙脷鱼
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烹饪步骤
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步骤1/2
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龙脷洗净沥干,洒上料酒稍按摩,倒干。上下都垫上葱白、姜、香菜梗,滚水蒸七八分钟,倒干水。
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最后一步
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淋上酱油,撒上香菜叶子香葱丝,淋热油就可吃了,嫩滑香鲜,有点红椒丝装饰一个更好,千万不要学人用刀开口子,那样蒸鱼的过程水份流失虽然入味且易熟但就不嫩滑了,想更快熟就在鱼肚子塞两条粗姜丝,利于蒸汽循环。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-28
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