咖喱黄金蟹
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步骤1/6
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黄金蟹的解冻、拆分步骤
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步骤2/6
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如图将黄金蟹解冻之后清洗干净,分拆成小块装盘。
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步骤3/6
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用料酒、姜丝腌制下黄金蟹30分钟,去除蟹身上的腥味。在蟹身涂抹少许生粉,防止油炸过程中蟹膏脱落,洋葱切成小块待用。
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步骤4/6
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将油倒入锅内烧热,再将蟹炸至金黄后,放入洋葱块,炒至洋葱变软,起锅放入盘中,蟹盖内的蟹膏用热油多淋几遍即可。
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步骤5/6
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锅内放少许清水,加热,同时将咖喱块放入锅中化开,煮至咖喱酱粘稠即可。
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最后一步
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将咖喱酱趁热均匀淋到装好盘的蟹块上,一份美味的咖喱黄金蟹就做好了。
黄金蟹为深海熟冻螃蟹,不建议清蒸,制作过程中也无需加食盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-28
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