火腿花式面包
新学期开学家长培训会上,老师一再强调,一定给孩子做营养的早餐,最好不要吃路边摊。可是每天街边小店都挤满了大人孩子,认识的四五个家长,早餐几乎全都是外面小店吃的,基本不做早餐。我家大宝从幼儿开始就天天在家吃早餐,每天费心思,变花样来做。这不,面包也是变花样来做的哈。
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步骤1/16
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所有材料准备好,取出厨师机的食物容器(和面搅拌桶),把和面用的材料按这个顺序依次放入:先加入水、牛奶、油,然后是盐、糖、面粉,最后在干面粉上弄个小坑,把酵母最后放面坑里埋起来。
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旋转调速器,开2档,厨师机自动和面中......
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步骤3/16
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2分钟左右,面团成型,加入软化的黄油
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步骤4/16
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再继续和面,十多分钟左右,用手扯起面团,能拉出薄膜即可。
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步骤5/16
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整理面团,放在温暖处第一次发酵。
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步骤6/16
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发酵到2-3倍大
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步骤7/16
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将第一次发酵好的面团取出,轻揉排气,分成8份,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
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步骤8/16
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松弛后的面团压扁,搓成长条型,擀开。
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步骤9/16
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把火腿包入,收口处捏出边。
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步骤10/16
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用剪刀平均剪开,注意不能剪断。
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步骤11/16
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把两端捏在一起,慢慢向外一顺翻开,火腿露出,如果不做成圆型的,直接左右翻开即是长条型。
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长条型
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步骤13/16
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在温暖湿润处进行第二次发酵,在发酵结束后的面包表面刷全蛋液。
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步骤14/16
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入烤箱,中层上下火180,20分钟即可。 (根据自家烤箱脾气来定温度)
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最后一步
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小贴士:
1、需要整形的面包,和面的时候可以减少液体量,利于整形。
2、黄油可以化成液体先放入,也可以后放入。
3、可以挤上沙拉酱,点缀葱花,甜豆,玉米等喜欢的材料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-28
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