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凉拌鲫鱼的做法

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凉拌鲫鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 2条

、

大葱 1根

、

姜蒜蒜多一点，姜一个

、

料酒适量

、

红色朝天椒和绿色朝天椒根据自己吃辣的程度定，我自己红绿各十个

、

生抽多一点

、

味精鸡精适量

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼洗干净后，在鱼身上切几条口，用盐在鱼肚子里，表面，下面都抹一点，不能抹太多，也不能太少，把大葱和姜切丝，放一点在鱼肚子里，放一些在表面，洒几粒花椒，倒一点料酒，放在一边。
步骤2/4 点击查看大图
把姜蒜切沫，朝天椒切小粒，蒜多一点。
步骤3/4 点击查看大图
然后把鸡精味精生抽香油放在里面。生抽最好盖过辣椒，放在一边。
最后一步点击查看大图
然后把鱼放入蒸锅里蒸十五分钟，，蒸好后把盘子里多余的水倒掉，，最后把之前小碗里的朝天椒作料均匀倒在鱼上，放些花椒面，洒上葱花。就可以了。

小贴士

这道菜总的来说比较辣，，我是重庆人，喜欢吃辣。朝天椒特别辣，，不能吃辣椒的最好别用朝天椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-28

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