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（家庭版）肉粽子的做法

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（家庭版）肉粽子

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每年吃的粽子都是亲戚朋友包好送来的，今年俺也试试，自己先动手比活一下，过节前好大肆的做下！看着容易，临要包了，确发现，没买绑的棉绳或马莲，用家里的一轴线替代，哎呀！坑死人，太细，一使劲，就把粽子勒坏，还滑的要命。终于把米、肉都装进了粽子叶里，就别提模样的丑俊了！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

猪肘子肉（去皮） 1个

、

小粒糯米 1000g

、

鲜粽子叶 1袋（40多片）

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

花椒面、姜粉、十三香粉适量

、

芝麻油 3勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
米洗干净，水泡2小时，之后漏了水后，另加些生抽、老抽、鸡粉、盐，调出有淡淡的咸味就行。
步骤2/7 点击查看大图
粽子叶洗干净，我又用热水煮了煮，不是染色的，味道也清香
步骤3/7 点击查看大图
把配料表里的调料倒入已经切了一块块的肘子肉里，最后放三勺芝麻油，腌制4小时以上。
步骤4/7 点击查看大图
每个粽子用的是两片粽子叶，我也是找优酷中的包粽子视频，一看就明白，但应该还是要熟能生巧。所以，这里就不写了。还是看看视频比较容易学会。
步骤5/7 点击查看大图
包好后，放锅里，倒入水，粽子应该没入水中，大火煮20分钟，之后中小火一个半小时。到时间后，关火，在锅里闷着，直至要吃在拿出来。
步骤6/7 点击查看大图
吃不了的拿出来密封冷藏，或冷冻，再吃时水煮10分钟或微波炉重新热下。
最后一步点击查看大图
味道那是duangduang的好呀！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-28

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