红烧螃蟹
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烹饪步骤
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步骤1/3
活螃蟹放入些水和盐给它吐3个小时,那时候也不那么活跃了!全部去掉屁股那的盖子,用么用的牙刷把它各个地方刷干净点!
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步骤2/3
和一小碗淀粉水,加入鸡蛋清!把螃蟹一刀切两半!依次边口沾上淀粉水!起锅倒入油热,螃蟹口朝下炸一个能包住蟹黄!起锅装盘待用!
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最后一步
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葱、姜、蒜、朝天椒,花椒8粒,油锅爆香!放入螃蟹翻吵2分钟,倒入酱油,少许老干妈辣酱拌匀!加入小半碗淀粉水!盖上盖子大火烧3分钟,调一些盐!即可开吃啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-28
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