猪丸菠菜汤
现在人们对于一日三餐已经不再停留在吃饱就行的态度了,如今大家对于饮食的要求是越来越高,吃的要健康要营养。想着做一款有肉却不油腻的汤品大家应该会喜欢的。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
猪肉剁成馅儿(虽然剁的麻烦但是做出来的肉丸口感比较好)放入鸡蛋清、料酒。
-
步骤2/10
点击查看大图
进行第一次的搅拌使蛋清和肉馅儿完全融合(大约3分钟左右),搅拌时要向着一个方向搅。
-
步骤3/10
点击查看大图
加入葱末、姜末、花椒面、盐进行第二次搅拌,使肉馅儿的味道均匀(需要3、4分钟的样子)。
-
步骤4/10
点击查看大图
加入15g的食用油进行第三次搅拌使油融入肉馅儿,这次把肉馅儿一搅就成团就可以了。
-
步骤5/10
点击查看大图
锅中放少许油就可以了,肉丸中油就够了。
-
步骤6/10
点击查看大图
油热放适量葱末、海米煸香。(经常吃海米补钙)
-
步骤7/10
点击查看大图
加入适量的清水,放一点味极鲜可以调味稍微的调一点颜色,根据个人口味可以加点盐。
-
步骤8/10
点击查看大图
直接下肉丸,我是用小勺挖到手里两手轻揉的。开小火保持水不开就行,下肉丸尽量快。
-
步骤9/10
点击查看大图
待肉丸全部漂起来放入菠菜(切3、4厘米的段)烧开,把余出的蛋黄搅打好甩进汤里,放少许香菜、味精。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
搅肉馅儿的过程很重要的,工夫要是不到位做出来的肉丸就不会有Q弹的感觉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-27
猪丸菠菜汤的相关分类
猪丸菠菜汤的相关推荐
-
胡萝卜炖羊肉
159998人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹!宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6672786人看过 -
菠菜瘦肉粥
160783人看过 -
抄手菜—不一样的西红柿鸡蛋汤—酸甜带劲
4315739人看过 -
腌笃鲜
76160人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16413172人看过 -
#挪威青花鱼健康新食尚#青花鱼遇上炸锅,没有办法拒绝的美味
9935人看过 -
明天见肉丝
2121人看过 -
啫啫煲排骨
2284人看过 -
#挪威青花鱼健康新食尚#柠香香烤挪威青花鱼
4700人看过 -
琼菜爆炸鸡丁
282人看过 -
#挪威青花鱼健康新食尚#小葱蒸青花鱼
10558人看过