烩面
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切墩(初级)
中筋面粉
1.面粉，温水，温水里面放入一勺盐。
2.用筷子搅成絮状后，揉成面团，用保鲜膜盖上半个小时。
3.切成小块，揉成椭圆形，擀成片，放进提前抹好油的盘子里，擀好的面片上也要两面都抹上油。
4.这个过程比较慢，要一个个揉成椭圆，擀成片，抹油。都弄好之后，用保鲜膜盖上，2-3小时。
5.面处理好之后，熬汤，这是一个棒骨，清洗干净。
6.水烧热之后，先焯水。
7.放入砂锅，加入花椒，大料，炖肉料，料酒，盐，炖上一个小时。炖好的骨头汤。
8.骨汤熬好之后，处理青菜，豆腐皮切成细丝，海带我直接泡的海带丝，香菜切成末，青
烹饪步骤
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步骤1/1
1.面粉，温水，温水里面放入一勺盐。2.用筷子搅成絮状后，揉成面团，用保鲜膜盖上半个小时。3.切成小块，揉成椭圆形，擀成片，放进提前抹好油的盘子里，擀好的面片上也要两面都抹上油。4.这个过程比较慢，要一个个揉成椭圆，擀成片，抹油。都弄好之后，用保鲜膜盖上，2-3小时。5.面处理好之后，熬汤，这是一个棒骨，清洗干净。6.水烧热之后，先焯水。7.放入砂锅，加入花椒，大料，炖肉料，料酒，盐，炖上一个小时。炖好的骨头汤。8.骨汤熬好之后，处理青菜，豆腐皮切成细丝，海带我直接泡的海带丝，香菜切成末，青菜洗干净，家里有菠菜我就放的菠菜，小油菜也可以。9.里脊肉切成薄片，油热后放入葱，煸炒。10.加入酱油，盐，鸡精，调味即可。11.炒好的肉。12.开始煮面了，水开之后，把面片拉成细长，如图。13.放入豆腐丝和海带丝和青菜一起煮熟。14.喜欢吃更有味道点的，也可以把海带丝和豆腐丝放入骨头汤里也可以。15.煮好的面捞出，放进碗里，加入熬好的骨头汤就好了。一碗热气腾腾的营养骨汤烩面就好了。16.吃的时候在放点辣椒油，醋，在放上几片炒制好的肉。 味道美味极了。我都能吃一大碗，面很筋道，汤也好喝。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-27
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