豆角蒸面条
这个蒸面是河南人最家常的做法,第二次上锅蒸不能省略,不然味道会差很多。
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步骤1/9
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买的面条先上蒸锅蒸5分钟,最好用细面,更容易入味,我的压面机只能出这种面条,。
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步骤2/9
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把豆角洗净掰成这样
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步骤3/9
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准备肉和作料
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步骤4/9
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热锅凉油放入作料炒出香味放肉然后放豆角一起炒至7分熟
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步骤5/9
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把蒸好的面条用筷子挑散放入炒锅和菜拌匀
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步骤6/9
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再把拌匀的面条和菜一起放入蒸锅再蒸5分钟即可
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步骤7/9
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把盐青花椒蒜姜放在一起捣碎
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步骤8/9
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放点生抽醋香油成料汁拌在蒸好的面上
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最后一步
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开吃吧
也可用干面条做,做法一样,初学者掌握不好菜汤和面条的比例,最好把菜汤盛出来一点一点往面条上加,最后拌匀后锅里没有菜汤,每一根面条拌匀就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-27
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