玉米面配黄油好赞！不是说笑

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包粽子多了好多绿豆，炒好了一大碗的绿豆馅正发愁呢！再加搜到玉米面和黄油！嗯，就你了！没想到，烫熟的玉米面配上黄油香气十足，味道很配呢！特别是喜欢吃窝窝头的你，可以试试（玉米面相对比较干哦！），不喜欢的话按玉米面:面粉=1:3 混合做皮面皮就解决干口感啦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

玉米面 200g

、

牛奶 150g

、

黄油 60g

、

绿豆馅 200g

、

糖 60g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
称好食材（黄油按30g、30g分装哦）
步骤2/21 点击查看大图
100g牛奶（还有50g留着备用）倒入锅里，放入所有的糖，煮至沸腾糖融化
步骤3/21 点击查看大图
转小火倒入全部的玉米粉，迅速搅拌烫熟，离火……
步骤4/21 点击查看大图
50g牛奶+30g黄油放碗里入微波炉打融化混合
步骤5/21 点击查看大图
小心烫小心不要喷出来了
步骤6/21 点击查看大图
倒入烫热的玉米面里
步骤7/21 点击查看大图
搅拌至玉米面能轻易捻成团
步骤8/21 点击查看大图
剩下的黄油也微波炉转至液化。玉米面不烫手后。桌子铺上一层保鲜膜，倒入玉米面，中间挖个洞，倒入热黄油。
步骤9/21 点击查看大图
慢慢的揉捏，一开始会比较油，最后完全混合成团。分割成10份，捏成圆装
步骤10/21 点击查看大图
绿豆馅20g一个，揉圆（绿豆馅是自制的，比较湿和甜，放冰箱事先冻过比较定型）
步骤11/21 点击查看大图
纯玉米面是比较散和碎的。这是需要借助保鲜膜的力量了！将玉米面用手轻轻按扁压大压圆，直接拎起保鲜膜
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将玉米面倒到另一只手的手心，放上绿豆馅
步骤13/21 点击查看大图
手指拱起，把边边尽量的往中间包，双手一起把它揉圆整形。
步骤14/21 点击查看大图
可以学我一样崇倡自然，直接是圆鼓鼓的就好啦！（记得烤盘先刷一层黄油或垫油纸）
步骤15/21 点击查看大图
特写来一张。可以发现如果玉米面和绿豆馅混合会更好成型（单纯玉米面容易裂），所以大家可以直接把玉米面和绿豆馅混合成型再去烤的哈！
步骤16/21 点击查看大图
在每个饼的表面刷一层水份，反面也要哦（喜欢改成蛋液也可以）
步骤17/21 点击查看大图
烤箱200杜先预热10分钟。再把饼们放进去中上层（我的是四层的哈），上下火170-180°，15分钟。
步骤18/21 点击查看大图
出炉啦！觉得干可以马上在表面刷一层黄油（趁热）
步骤19/21 点击查看大图
不是太沾就马上翻身，上面盖上保鲜袋（不需要完全密封）。隔觉水分流失，就这么放至冷却，就可以吸收散热的水分啦！放置过夜最佳
步骤20/21 点击查看大图
好香好香，玉米面和黄油的香气混合好配好赞！上饼！快去泡杯茶。
最后一步点击查看大图
送人可以有！夏天到了，吃不完可以放冰箱里，想吃再拿！

小贴士

大家也可以改成蒸的哈！冷水下锅水热10分钟就好啦。这玉米面+绿豆，绝对的排毒养颜又消暑哈！因为不是酥皮口感，考虑到夏天热，吃不完可以打包放冰箱，拿出来吃可能会相对有些硬，不喜欢的话，要吃的时候拿出来放几分钟，回回温也不错哦！

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发布于 2015-05-26

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