红烧土豆排骨
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步骤1/15
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清水加陈醋,放入排骨,最好泡二十分钟,充分洗净血水、控干。
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步骤2/15
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适量油、姜、黑胡椒、盐2g、生粉,抓匀腌制十分钟。
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步骤3/15
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土豆洗净、去皮。
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步骤4/15
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土豆、辣椒切好。
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步骤5/15
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热锅冷油,油不必太多,放入土豆。
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步骤6/15
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两面微黄色就好(如图),盛出。
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步骤7/15
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少量油,下入香叶、八角、腌制排骨,煎制。
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步骤8/15
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两面煎黄色。
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步骤9/15
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放入花椒粉、老抽炒香,再放入料酒、冰糖,翻炒。
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步骤10/15
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加水至如图所示,开锅后、中小火、盖盖焖烧20分钟。(水不要没过排骨哟!图片是滚开状态)
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步骤11/15
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加入土豆、少许盐,盖盖续焖烧10分钟左右,至土豆熟。
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步骤12/15
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加入辣椒,大火、开盖翻炒收汁!
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步骤13/15
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成品!
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步骤14/15
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另一次成品!
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最后一步
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另一次成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-26
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