鲜香干锅虾配菜花菜四季豆
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我牙痛不吃生姜,可适量加入生姜,最近吃得比较清淡,可多放些干辣椒和红油,颜色更鲜艳
食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
冰河虾
适量
、
花菜
半个
、
四季豆
半斤
、
大葱
1个
、
干辣椒,青椒
分别5个3个
、
八角,三莱,香叶
适量
、
白糖
少许
、
盐,鸡精
适量
、
酱油,白酒,淀粉
少许
、
大蒜,小葱
适量
、
豆瓣,秘制红油辣椒
适量
、
藤椒油,香油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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虾用针或牙签去沙线和头部的汞,洗净沥干,加入少许白酒,酱油,盐,淀粉,五香粉,拌匀冰箱保鲜入味
-
步骤2/3
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油,大葱,红辣椒,花椒粒,八角,三莱,几颗青椒粒,豆瓣,炒香,放入虾炒几秒随即放入花菜四季豆,大火翻炒,适时转中火,加入红油辣椒,香油,藤椒油,白砂糖。
-
最后一步
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然后放入盐,鸡精,起锅,撒点葱花在上面最好
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-26
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