快速自制彩色凉皮卫生又方便

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10~30分钟 | 切墩(初级)

水（果汁） 400g

、

普通面粉 20g

、

澄粉 200g

、

胡萝卜，黄瓜， 1根

、

花生酱适量

、

蒜米 3颗

、

辣椒油适量

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有材料后，如果需要有颜色的就事先把它磨成果汁！如果不需要用白开水也可以！
步骤2/14 点击查看大图
面粉，澄粉，水（果汁）一起调面浆，搅拌！比例为20：200：400（建议：用大勺子或者搅拌器搅拌！这样可以把里面块状的粉墨碾碎）搅拌成没有颗粒状为佳！大概3～5分钟左右）图为我用的是白开水调的图！如果想用其他颜色的可以自己换成果汁！
步骤3/14 点击查看大图
搅拌均匀！成浆！（这是胡萝卜浆液）
步骤4/14 点击查看大图
锅内倒入水，盖上锅盖，等待开水煮沸！
步骤5/14 点击查看大图
盘子涂抹上一层油！
步骤6/14 点击查看大图
倒入调好的面浆！（铺满才是完成的一张，想厚点就多放一点，想薄一点就少一点！只要掌握好别太厚就成！）
步骤7/14 点击查看大图
放入蒸架，盖上锅盖！蒸制2～3分钟！
步骤8/14 点击查看大图
取出凉皮用铲子刮来一个边就能慢慢的取出一整块了！（取出后涂上一层油后在把蒸得的第二片放上去！每层都要涂，这样才不会粘在一起！）记得铺平！
步骤9/14 点击查看大图
这个是用白开水制作的！按照第七，八的步骤继续做就可以了！提示：每一层记得都要涂抹上一层油！
步骤10/14 点击查看大图
记得涂油！
步骤11/14 点击查看大图
把蒸好的凉皮，正反对折起来，用刀切成1厘米左右宽！
步骤12/14 点击查看大图
配料：蒜米拍碎！（我不喜欢那蒜味所以没拍得很碎，按照自己口味吧！蒜米有杀菌作用，建议记得配上）放入开水，备用！（这步可以在蒸凉皮的时候准备好）！
步骤13/14 点击查看大图
花生酱用少许开水调制成糊！在备好芝麻，花生，辣椒酱，香油，黄瓜丝等配料搅拌均匀即可！这个可以按照自己口味调制！喜欢什么口味自己加入即可！
最后一步点击查看大图
成品！希望能帮到想吃凉皮的朋友！我什么建议和提议也欢迎告诉我！谢谢！