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土豆饼的做法

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土豆饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

鸡蛋 1个

、

葱白特别少的一小段

、

老抽一小勺

、

大蒜 2瓣

、

油 5滴

、

面粉适量

、

燕麦片适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆切片上锅蒸熟15分钟，然后碾成泥（我就用的勺子、大概20分钟）特别细腻为止，土豆本身有淀粉，所以很粘
步骤2/8 点击查看大图
酱料：蒜瓣两个切碎，葱白一小小段切碎，放在碗里，洒1克盐，一点黑胡椒（十三香也可以）油烧热，将以上食材倒入锅中，再到一小勺老抽。6秒钟出锅倒入土豆泥搅拌，自己尝下咸淡。
步骤3/8 点击查看大图
把土豆泥捏成小球，滚上面粉（特别粘手）
步骤4/8 点击查看大图
在滚蛋液，湿了就行
步骤5/8 点击查看大图
在滚燕麦片（可用面包屑或者啥都行代替，这道程序不要也可以）
步骤6/8 点击查看大图
再次强调，两滴油，抹匀锅就行，油一定定要少（最小火煎）6秒一翻面。
步骤7/8 点击查看大图
煎到金黄色出锅
最后一步点击查看大图
我总强调油要少是因为土豆燕麦片本身吸油性特别强，所以油多了不健康影响口感。而且油少才能煎成金黄色！火要小到火焰是蓝色

小贴士

我所有食材的面都是普通面粉，平底锅滴两滴油，只有稍稍把锅抹匀就行，千万油别多！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-26

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