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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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一直喜欢清蒸鱼，在夏天红烧太腻，唯有清蒸才能勾起我的食欲，本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明豆果哦

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鲈鱼一条（我这条一斤半）

、

葱姜蒜若干

、

生抽

、

蒸鱼豉油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鲈鱼洗净，处理好内膛干净
步骤2/13 点击查看大图
葱姜蒜切好
步骤3/13 点击查看大图
鱼肚里放些葱姜蒜可提味
步骤4/13 点击查看大图
两面刻花刀，好入味，倒上料酒，撒上盐两面按摩一下，腌制半小时
步骤5/13 点击查看大图
锅内放入水烧开，再放入鲈鱼，大火蒸8分钟
步骤6/13 点击查看大图
葱丝，姜丝尽量切细备用
步骤7/13 点击查看大图
生抽，蒸鱼豉油，糖少许，调匀
步骤8/13 点击查看大图
鱼蒸好后，把盘子里的水倒掉（水有腥味）把葱丝，姜丝撒在鱼身上
步骤9/13 点击查看大图
锅内倒入少许油，烧热至冒烟
步骤10/13 点击查看大图
把热油从头浇到尾，这样葱也熟了，再马上把调好的汁从头浇到尾，就大功告成了(可以加点小葱红青椒撒上很漂亮)
步骤11/13 点击查看大图
肉质很嫩，和饭店的味道一样哦
步骤12/13 点击查看大图
放了红椒更好看些
最后一步点击查看大图
今天这次做的特别好，冬天很冷，可以把盘子先加热，端上来就吃，热气腾腾的特别好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-26

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