土豆排骨
这道菜很家常 但是排骨的选择非常重要 一定是精排骨味道才最棒
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步骤1/5
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对配料进行准备 葱段 小茴香 姜片 枸杞 花椒 辣椒
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步骤2/5
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排骨用开水焯一下 去掉血水 焯的时候最好放一点料酒和盐
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步骤3/5
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油锅热油 放入备好的辅料 葱爆出味儿后 放入焯好的排骨 翻炒 放入少许味极鲜 提味 待排骨稍变金黄 加入热水盖过排骨 放入少许料酒 盐 大火炖10分钟 转小火炖半小时
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步骤4/5
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土豆切条 放入正在炖的排骨中 调味儿 尝一下 可适量加入一些盐 但一定不要咸 要不然收汁会更咸而且会将排骨的鲜香掩盖过去 加入土豆后 加一点热水 中火炖10~15分钟 待土豆绵软 且渗入了肉香 大火收汁
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最后一步
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装盘 拌米饭吃 味道非常不错 香喷喷的土豆炖排骨出锅了 大家一起分享吧!
一定要放几颗枸杞哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-26
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