土豆排骨的做法

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土豆排骨

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这道菜很家常但是排骨的选择非常重要一定是精排骨味道才最棒

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30~60分钟 | 配菜(中级)

精排骨 1000g

、

土豆 2个

、

大葱 1颗

、

大料 5g

、

花椒 3g

、

小茴香 3g

、

枸杞 5g

、

料酒 5ml

、

姜 5g

、

味极鲜 5ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
对配料进行准备葱段小茴香姜片枸杞花椒辣椒
步骤2/5 点击查看大图
排骨用开水焯一下去掉血水焯的时候最好放一点料酒和盐
步骤3/5 点击查看大图
油锅热油放入备好的辅料葱爆出味儿后放入焯好的排骨翻炒放入少许味极鲜提味待排骨稍变金黄加入热水盖过排骨放入少许料酒盐大火炖10分钟转小火炖半小时
步骤4/5 点击查看大图
土豆切条放入正在炖的排骨中调味儿尝一下可适量加入一些盐但一定不要咸要不然收汁会更咸而且会将排骨的鲜香掩盖过去加入土豆后加一点热水中火炖10～15分钟待土豆绵软且渗入了肉香大火收汁
最后一步点击查看大图
装盘拌米饭吃味道非常不错香喷喷的土豆炖排骨出锅了大家一起分享吧！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

一定要放几颗枸杞哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-26

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