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香辣猪蹄的做法

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香辣猪蹄

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2只

、

八角

、

香叶

、

葱

、

生姜

、

冰糖

、

料酒

、

青椒

、

小米椒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
锅中放冷水入猪蹄焯水捞去浮沫
步骤2/4 点击查看大图
把猪蹄倒出用冷水冲洗干净青红椒切成小段葱白切长段
步骤3/4 点击查看大图
锅中放入料酒生抽老抽（我的比例是2:2:1）生姜大蒜冰糖没有冰糖就放一勺白糖（家里有八角跟香叶的也可以放一些，会香一点）没过猪脚的水我用电压力煲压的，用炒锅的话就得小火煮一个小时，反正尝一下觉得烂了就行
最后一步点击查看大图
煮好后从新倒入炒锅中加切好的青红椒葱白煮至汤差不多干即可（不喜欢辣的可以省略这一步煮好加点盐直接吃）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-25

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