锅中放冷水 入猪蹄焯水 捞去浮沫

把猪蹄倒出 用冷水冲洗干净 青红椒切成小段 葱白切长段

锅中放入料酒 生抽 老抽（我的比例是2:2:1） 生姜 大蒜 冰糖 没有冰糖就放一勺白糖（家里有八角跟香叶的也可以放一些，会香一点）没过猪脚的水 我用电压力煲压的，用炒锅的话就得小火煮一个小时，反正尝一下觉得烂了就行

煮好后从新倒入炒锅中 加切好的青红椒 葱白 煮至汤差不多干即可（不喜欢辣的可以省略这一步 煮好加点盐直接吃）