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酥香多层烙饼的做法

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酥香多层烙饼

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经常吃的烙饼，外皮酥香，内里有嚼劲。小时候妈妈烙饼好吃，整个村子人都知道。妈妈烙出的饼总是很多很多层。外香里嫩。棒极了。耳濡目染的我也就会了这手。受益匪浅。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

食盐少许

、

十三香少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
请忽略鸡蛋，这次没用上，本来打算做鸡蛋灌饼的，临时改注意了。面粉，食盐，十三香，油即可
步骤2/12 点击查看大图
温水和面。其实凉水和面是最好的。那样面团会醒发的更有韧劲。要三光哦。面光，手光，盆光。哈哈。对了，面粉里我加了一点点盐。为了增加面团的韧劲。
步骤3/12 点击查看大图
面团醒发15分钟。案板上揉揉。准备擀薄饼了
步骤4/12 点击查看大图
用擀面杖来回擀几次，不用擀的太薄。一厘米左右即可
步骤5/12 点击查看大图
撒盐，十三香，油，来回折叠，将油均匀涂抹在面饼上。可以用油刷更方便
步骤6/12 点击查看大图
将涂抹均匀的面饼卷起，一边卷一边往两边啦，不用拉太长，就是不要太粗即可
步骤7/12 点击查看大图
平均分成三个面剂，继续拉长，像卷头发一样往中间卷起
步骤8/12 点击查看大图
这是卷好的，按薄，再次擀饼。擀成一厘米左右的面饼。厚度自己选，越薄饼越脆
步骤9/12 点击查看大图
电饼铛上下火预热好擦油，将饼放入，用油刷刷油
步骤10/12 点击查看大图
烙到两面金黄取出，一般饼铛都自动的，灯灭拉就可以了，如果效果不好可以反面
步骤11/12 点击查看大图
切成几角。装盘上桌
最后一步点击查看大图
分层还是不错的哦，闺女自己吃一整张

小贴士

面要软些。关键步骤，面团刷油。你也可以做出千层油饼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-25

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