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三色芦笋的做法

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三色芦笋

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春天吃笋，除了长见的春笋，还有金贵的芦笋。嫩嫩的细长的芦笋，不仅味道清淡，营养丰富，而且颜色鲜艳，拍起照来也好看，对于我这种摆盘控，真是喜爱啊(^_-)。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

芦笋 250g

、

南瓜 200g

、

山药 200g

、

生抽 10g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
芦笋，南瓜和山药。绿色，黄色和白色。全部切成长条焯水烫一下的干活。
步骤2/4 点击查看大图
芦笋的处理要注意:1、杆子上的叶芽要掰掉，可以用小刀自上而下削去。2、直接用手掰成大拇指长短的小段，最好不要用刀切。
步骤3/4 点击查看大图
将焯水后的芦笋，南瓜和山药放如油锅中混炒，加少量生抽和盐。
最后一步点击查看大图
起锅装盘，色香味俱全(╯з╰)

小贴士

这道菜不用勾芡。因为芦笋南瓜山药事先都用热水焯过，所以入油锅后迅速翻炒即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-25

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