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芒果冰淇淋的做法

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芒果冰淇淋

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夏天自己做冰淇淋既好吃又安全，没有任何添加剂，只是比较费时间而已。我是用冰淇淋机搅拌的，其实手动搅拌也可以，冰淇淋机只是省了手动搅拌的力气而已。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

芒果 250g

、

淡奶油 100ml

、

牛奶 200ml

、

白砂糖 25g

、

鸡蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
冰淇淋碗事先放到冷冻室冰冻24小时以上，所有材料放到搅拌机里，搅拌30秒，搅拌完带气泡大约400ml的样子。
步骤2/4 点击查看大图
最小火边搅拌边蒸发，一直到很粘稠为止，然后再倒回搅拌机里搅拌十秒，如果不够粘稠，可以继续重复以上步骤，最后装到容器里冷却到室温，再放到冷藏里冷却到冷藏的温度，这时候只有不到300ml了。
步骤3/4 点击查看大图
冷藏好的混合液倒入冰淇淋碗搅拌10分钟以上，这时候还是会比较稀，然后将碗放到冷冻室冰冻一小时再拿出来搅拌5分钟，重复以上步骤几次，后面搅拌几下就行了，具体看凝固成什么样再决定，最后多冻一会芒果冰淇淋就做好了，300g四球的材料成本是19元。
最后一步点击查看大图
补一张榴莲冰淇淋的图，爱吃榴莲的话会感觉超级好吃，300g四球的材料成本是34元。

小贴士

把芒果换成其他的就可以做出巧克力冰淇淋，抹茶冰淇淋，榴莲冰淇淋，草莓冰淇淋，香蕉冰淇淋，柠檬冰淇淋，紫薯冰淇淋，苹果冰淇淋，西瓜冰淇淋……什么都不加就是原味奶香冰淇淋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-25

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