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鲜肉包子的做法

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鲜肉包子

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早餐。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

酵母粉 3克

、

猪肉 400克

、

大葱 200克

、

食油 2勺

、

食盐 5克

、

白糖 30克

、

胡萝卜 50克

、

鸡精 5克

、

十三香 3克

、

生姜 10克

、

生抽 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉洗净，然后剁成肉末
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜擦丝，生姜、大葱切碎
步骤3/9 点击查看大图
把图2的碎末加入肉盆里
步骤4/9 点击查看大图
然后再加入十三香、胡椒粉、食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀
步骤5/9 点击查看大图
用筷子顺一个方向拌匀至有胶性，做成肉馅
步骤6/9 点击查看大图
发酵好的面团，取出排气，然后分成约40克的小面团
步骤7/9 点击查看大图
捍成薄皮，然后往面皮中间放入肉馅
步骤8/9 点击查看大图
褶捏收口，包成包子胚
最后一步点击查看大图
蒸屉扫油，再把包子胚放入，待包子在锅中发酵30分钟，然后开火把包子蒸熟即可（蒸锅上汽蒸20分钟、焖5分钟

小贴士

蒸好的包子，虚蒸5分钟再揭盖，揭盖太早免得包子回缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-24

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