花生(芝麻)酱拌面 沙县名小吃
芝麻酱含有很高的营养,富含大量微量元素及钙和铁。并且飘香拌面制作容易,适合上班的孕妇及小宝宝食用。
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步骤1/5
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洗净葱花装盘备用
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步骤2/5
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牛肉热锅翻炒三十秒,放少量水煮三十秒,倒入葱花盘子
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步骤3/5
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制作花生酱(芝麻酱):酱和酱油3:2拌好
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步骤4/5
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煮挂面:适量挂面开水30秒,关火闷4分钟(下厨十年总结的最适宜的挂面煮法)
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最后一步
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拌匀:挂面出锅不用冷水虑,也不用把水滤干,带着少量水直接放去盘中搅拌均匀。(一分钟内搅拌均匀,不然就会干了扮不动了)。
面弄好,一定要快速拌匀,不然就拌不动了,面很吸花生酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-25
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