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鲅鱼炖豆腐粉条的做法

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鲅鱼炖豆腐粉条

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲅鱼 1500g

、

豆腐 1块

、

粉条 100g

、

葱 20g

、

姜 10g

、

蒜 20g

、

香菜 10g

、

花椒粒大料少许

、

色拉油 1勺

、

糖 1勺

、

盐 2匙

、

味精 1茶匙

、

料酒 2匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
在市场买到一条非常大又新鲜的鲅鱼好是开心哦！
步骤2/12 点击查看大图
鲅鱼的腮和内脏清除干净，用水冲洗好，把鲅鱼斜刀片成块状。
步骤3/12 点击查看大图
葱姜蒜切好备用。
步骤4/12 点击查看大图
豆腐洗净切块备用。
步骤5/12 点击查看大图
粉条用温水事先泡一会儿容易煮熟。
步骤6/12 点击查看大图
锅中放入底油，加入花椒粒和大料爆香，再放入葱姜蒜快速翻炒。同时加入糖、料酒、一品鲜酱油提味去腥。
步骤7/12 点击查看大图
爆锅工作做好后，锅中添入适量的水。
步骤8/12 点击查看大图
鲅鱼放入汤中，切好的豆腐一起放入进去同时炖，这样味道会更加鲜美！
步骤9/12 点击查看大图
大火炖10分钟后放入泡软的粉条继续炖，这是可以加盐。
步骤10/12 点击查看大图
中火炖制15分钟后关火放入一茶匙味精提鲜即可享受美味佳肴喽！
步骤11/12 点击查看大图
把鲅鱼豆腐粉条盛入盘中再撒入少许香菜别有一番滋味在口中！
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这里有鱼的鲜、豆腐的香、粉条的QQ爽滑，实在是人间美味在大连啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-24

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