水煮鱼
最经典的川菜,鱼最爽的吃法。
-
步骤1/9
准备调料蒜片,老黄姜片,大葱,香辣豆瓣酱。
-
步骤2/9
锅加热放油适量,放青花椒。
-
步骤3/9
花椒变黄,放入调料小火炒约3分钟。
-
步骤4/9
锅里加水适量,放入鱼头,黄豆芽煮10分钟。
-
步骤5/9
鱼片(买鱼时叫师傅把鱼肉切成片)加红薯淀粉,姜、蒜末,少量盐拌均匀。
-
步骤6/9
鱼片放锅里煮3分钟(要一块一块放,鱼裹着淀粉才更滑)
-
步骤7/9
点击查看大图
锅洗干净,倒入适量油,放入花椒,干辣椒段,辣椒变微黄把油淋在水煮鱼上面。
-
步骤8/9
点击查看大图
麻辣鲜爽的水煮鱼就
-
最后一步
喜欢川菜的朋友加我微信号:jspc165227,我的调料是泡姜泡辣椒炒制的,所用的淀粉是纯手工红薯淀粉,时时与你分亨川菜的麻辣鲜爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-24
水煮鱼的其他做法
水煮鱼的相关分类
水煮鱼的相关推荐
-
#旅行中的美味# 豆腐焖花蛤
22859人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#奶酪披萨
21530人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#芝士盖被三文鱼火鸡面
24220人看过 -
八珍粉糕点
4742人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#香梨奶酪派
23406人看过 -
洋葱芥兰炒胡萝卜
32人看过 -
0难度德式松饼: 荷兰宝贝松饼
17864人看过 -
芝士棒(罗森)
2780人看过 -
#旅行中的美味#酱香香菇滑豆腐
24273人看过 -
山药芝麻红豆养生包
19652人看过 -
自制拉丝奶香紫薯包
6932人看过 -
随心所欲干锅香辣虾
7860人看过