土豪炸馒头片
还记得小时候幼儿园的吃的炸馒头片么?爱吃的不得了,郁闷妈妈很早就给我退园了呢。大家知道为什么叫土豪馒头片么?因为吃了这样子做出来的馒头片不会胖,不会吃很多油炸的油,金黄色的馒头片吃起来真的会有幸福的像土豪一样的感觉。少油、味香、健康。
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步骤1/11
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首先,鸡蛋准备。打好放在碗里面,这次赶上是个双黄蛋,哇哈哈
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步骤2/11
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打好的鸡蛋起了泡就可以了,没什么要求。
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步骤3/11
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这个步骤很关键,少油并且软软的感觉就这步骤了。所有切好的馒头片全部用水过一下,我一般用很细的水滴在上面,大概百分比为浸湿馒头片的50%-60%的样子,建议用食用水,非生水过水。
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步骤4/11
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油温上来大约80度左右放花椒粒,数数字1、2、3然后关火2分钟,关火炸花椒,2分钟后已经炸好,捞出花椒。剩下的油起锅我们炸馒头片。
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步骤5/11
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油温80度左右的时候,就可以将浸水馒头片裹上微咸的鸡蛋液,直接油炸啦。我是说裹,不要泡啦,因为已经浸水无需再泡。
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步骤6/11
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看见挂鸡蛋丝儿了么?有鸡蛋丝的炸馒头片才是吃货最爱的馒头片,油温不要开的过高。无需过于焦黄就已经很好吃啦,哈哈
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步骤7/11
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准备起锅了。香~
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第一盘出锅~这个味道我怎么就吃不够呢,由于馒头片很软很好吃,即使这次吃不完剩下的,也很有卖相,会继续柔软很长时间。
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步骤9/11
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两盘全部炸完,燃气灶我马上就关火了,最后一步给大家显摆一下,你绝对没试过这么炸出来的馒头片是如此的省油。
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步骤10/11
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最后一张出图,油还剩下4分之3到5分之4为好,由于馒头片浸水,所以炸馒头片很省油,很省油,感觉油没怎么少,而且超级柔软和面包相似的味道。最后这张图可是我炸过2大盘总共4个馒头的剩油哈。温馨提示:水不要泡馒头,我是滴水浸湿馒头,否则馒头因为浸水过多不再成型,碎末啦。水大的馒头片味道也不好啦。祝大家,吃的高兴
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最后一步
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呵呵,最后一张图感情应该上最终结果图。不仅仅版主祝大家这次吃的高兴,还祝愿大家每天过的像土豪一样健健康康、开开心心、永远快乐每一天~
炸馒头片要吃出高端,吃出健康,赶紧一起做着吃哈……
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发布于 2015-05-24
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