爆炒香辣蕨菜
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特别想念家乡的爆炒蕨菜(海南称弯弯菜),在东北的菜市场看到有卖,东北的蕨菜长在山里,海南的长在稻田边,于是决定试一试,没想到挺好吃
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
摘蕨菜,去掉老根,粗根一分为二,清洗蕨菜
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步骤2/5
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烧壶开水烫蕨菜五到八分钟,开水要全部没过蕨菜,不然蕨菜会变黑,也可以用锅热水焯,再用凉水泡一泡
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步骤3/5
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切蒜粒,准备剁椒
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步骤4/5
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锅热油放盐,爆香蒜粒、剁椒,下蕨菜大火爆炒五到八分钟,起锅,喜欢吃耗油的可放少许耗油炒匀后起锅
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最后一步
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成品
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-24
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