牛奶馒头
我自己喜欢做食物,但是没人吃,但我姐姐的孩子能吃,所以做出来给她们吃喽
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步骤1/6
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牛奶加热后,温热就可以了,离火放入白糖搅拌均匀,在这里也放入发酵母搅拌均匀,但是我用的是不用发酵的发酵母所以在这里我没有加入哦,我直接把发酵母放到面粉里面攪匀。
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步骤2/6
把牛奶倒入面粉里面快速搅拌成花絮后,用手揉成面团,馒头要的就是力气,使劲的揉,到手光,面光,盆光,面团是光滑的,包上保鲜膜,不要太紧,给空间他会膨胀,我放到微波炉里发酵了两个时间,微波炉不要开哦,我看它密性好,放里面比较温热,好发酵,
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步骤3/6
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发酵成两倍大了,就可以取出来,用力揉去里面的空气,太多了,难揉,所以我都是一点点的揉,揉到里面的空气都没了,就可以揉成条状,用刀切成馒头状
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步骤4/6
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这就是我做好的馒头,冷水下锅,盖上盖子,再发酵个15分钟,打开火水热后,关中火蒸个15分钟后关火,再闷个5分钟,迅速揭掉盖子,就可以了
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步骤5/6
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这就是成品,有的我还包上奶黄酱
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最后一步
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奶黄包子,我就做成圆形的
如果想要馒头软些,牛奶可以多加点,想要甜点,白糖多下些,我这里的白糖家人还是觉得有些淡,毕竟我一家都比较重口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-24
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