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葱油拌面的做法

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葱油拌面

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上海家宴里的经典味道。

食材清单加入采购清单

细面条 200g

、

小葱 100g

、

生抽 1汤匙

、

老抽 1/2汤匙

、

盐 1/2茶匙

、

糖 1/2茶匙

、

清汤 3汤匙

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料备齐。
步骤2/11 点击查看大图
选用较细的葱、洗净切成长段；
步骤3/11 点击查看大图
锅中加4大勺油烧热，下小葱段；
步骤4/11 点击查看大图
保持中火煎炸；
步骤5/11 点击查看大图
煎至小葱颜色渐渐焦黄；
步骤6/11 点击查看大图
直至葱枝焦枯即可关火；
步骤7/11 点击查看大图
面碗中放入生抽、老抽、盐、白糖调匀；
步骤8/11 点击查看大图
将葱油倒入拌匀；
步骤9/11 点击查看大图
面条煮熟；
步骤10/11 点击查看大图
面条捞出放入碗中；
最后一步点击查看大图
拌匀即可。

小贴士

1、不喜欢枯黑的葱可以挑出只用葱油。 2、适当的加入少许猪油可以增加香气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-23

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