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酸笋啤酒鱼的做法

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酸笋啤酒鱼

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网上看到这菜，觉得挺惊讶，听过啤酒鸭没听过啤酒鱼的，所以试着做一次，还挺好吃的，

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼草鱼鲫鱼随便，看自己喜欢

、

酸笋我们都家里做饭，对克没有概念，反正不要太多

、

青辣椒随意

、

红辣椒随意

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啤酒一瓶

、

豆瓣酱一勺，如果口味重可以多放点

、

大蒜

、

姜

、

耗油

烹饪步骤

步骤1/6
鱼洗干净，两边切刀花，沥水，用料酒跟盐腌一下
步骤2/6
准备材料，大蒜切末，姜切片，青红辣椒切小片，笋也切片
步骤3/6
锅里放油烧热，把鱼放进去炸，放点生姜，炸至两面焦黄，捞出，留底油
步骤4/6
大蒜和生姜放进锅里炸，然后放入豆瓣酱炒，在把笋放进去炒，5分钟之后，青红辣椒下锅,
步骤5/6 点击查看大图
3，4分钟之后，把鱼放进锅里，啤酒到进去，放点耗油一起盖锅煮
最后一步点击查看大图
煮到汤汁浓稠时，放鸡精，*其他可以不放，因为豆瓣酱里已经有好多味了#，在轻轻翻炒几下，就可以出锅了，装盘时可以先把鱼出锅，然后把汤汁跟菜淋在鱼身上，这样好看又入味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-23

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