法式少糖马卡龙
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师从千叶老师，并在C神的点拨下，第二次竟然做做出了减糖厚马，个别达到1.6,特把过程跟大家分享。对法式感兴趣的朋友请关注千叶烘焙课堂。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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杏仁粉和糖粉称好重，过筛。蛋清加塔塔粉，分三次加糖打发大鸡尾时，加入色素，直到出短尖。
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步骤2/4
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分三次加蛋白霜，二拌要达到粘性，三拌达到流动，有光泽。
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步骤3/4
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挤完后等到不粘手预热烤箱150度，20分钟后放入烤盘。15分钟后有香味拿出。
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最后一步
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约高16,算比较厚的。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-23
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