凉拌藤椒鸡肉
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1小时以上
| 配菜(中级)
土鸡
半只
、
姜
适量
、
大蒜
适量
、
葱
适量
、
自制藤椒油
适量
、
四川红油辣椒
适量
、
鸡精
少许
、
大王酱油
少许
、
洋葱
半只
、
保宁醋
适量
、
青椒
1个
、
小米辣
3个
、
白糖
少许
、
香油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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锅里放水,加入少许姜片,蒜瓣,葱白,五香粉,然后煮开放入鸡肉煮九分种,视鸡肉老嫩而定,嫩鸡可八分钟,煮好在锅里闷十分钟,起锅放入事先冻好的冰水里冻二十分钟
-
步骤2/3
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炖鸡肉时可事先准备凉拌汁,多放些青花椒油,剁椒,鸡精,酱油,醋,蒜末,洋葱块,白糖,香油
-
最后一步
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最后把鸡肉切块淋上汁撒上葱花,放入冰箱冻两小时入味即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-23
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