地方小吃盐糖裹
关于这道小吃其实是沒有盐的,我们这里管白糖叫盐糖,这是老一辈人的叫法。虽然现在沒什么人再管白糖叫盐糖,但老一辈遗留下来的小吃名却改不了。这款小吃特别就特别在裹粉上,明明特别简单的油炸糯米团裹上裹粉就瞬间高大上了,而且吃多也不腻。
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步骤1/6
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把糯米粉,糖,水合成这样的糯米团,白糖可以用热水化一化,也可以用糖粉。
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步骤2/6
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用一个小奶锅或炒锅把另外糯米粉炒熟,用小火炒,炒至微黄有米香味就可以了,别炒焦了但也要炒熟。炒好趁热倒入白糖搅匀。
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步骤3/6
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把糯米团揪成小团搓圆,盘子先抹油防粘。(这步也可省略,我是考虑新手操作,以免手忙脚乱,我是直接揪面团搓圆按扁下油锅的)
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步骤4/6
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架油锅烧至六成热,关至小火。把搓好的面团按扁放入油锅,小火炸熟。
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步骤5/6
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炸好的糯米团捞出沥干油,放入炒好的糯米裹粉中,两面沾匀裹粉。
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最后一步
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裹好粉的糯米饼趁热吃,香,酥而且不油腻。
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发布于 2015-05-23
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