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东北酱香猪肉馅饼的做法

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东北酱香猪肉馅饼

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因为是后期朋友问如果做，开始并没有拍图，所以这部菜单是临时为朋友写的，并没有图片。将就看啦✌

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 200g

、

香菜 20g

、

面粉 250g

、

大葱 50g

、

生抽 20ml

、

鸡精 10g

、

黑胡椒粉 10g

、

十三香 10g

、

香油 10ml

、

生姜粉 10g

、

花椒油 10ml

、

东北香其酱 10ml

烹饪步骤

步骤1/4
和面，三碗干面倒入盆中，左手滴水，小流，右手一边顺时针搅拌，起一堆堆块状停止，开始右手揉面，它会有点点沾手，不要担心，一直揉！十分钟后，将揉好的面密封，扣个盆就行，放置50分钟醒面。
步骤2/4
这时开始做肉馅，肉馅剁好，香菜切碎，大葱切碎，大葱要少切一点就可以了。肉馅放香菜，大葱，生抽一点，耗油一点等等以上配料里所有的材料都放进肉馅里，记住要适量，不要放太多多哦，每种大概一小勺！生抽两勺。
步骤3/4
这时，面醒到50分钟拿出来，切成几大块，擀平放陷，包成大包子状，压扁即可。
最后一步点击查看大图
平底锅少量热油，放饼，大概一分钟左右检查饼底部金黄有深黄偏硬时翻面，同理，一分钟后大概出锅！小心油烫，注意安全，由于你的饼厚度我不知道，出锅后第一张用刀切开尝尝熟透否，再决定后面所有饼的时间。

小贴士

没有香其酱也可以不放。只是味道没有东北味而已。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-23

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